Recepten

Gele bieten Carpaccio Guacamole Style

Herkomst Guacamole Van origine is guacamole een gerecht van de Mexicaanse Azteken. Avocado’s werden ongeveer 10.000 jaar geleden voor het eerst verbouwd in Zuid-Centraal Mexico Guacamole -Het stamt al uit de zestiende eeuw en het woord betekent letterlijk ‘avocadosaus’. Omdat de saus zo populair is worden er tegenwoordig ontzettend veel avocado’s verbouwd. Herkomst Gele bieten …

Gele bieten Carpaccio Guacamole Style Lees verder »

Zalm Carpaccio met Roomkaas en Cress

Aantal personen: 4Allergenen: VIS, NOTENBereidings tijd: 5 minutenDuurzaam: ASCGeschikt voor: Gezonde gezellige etersNiveau: MakkelijkSoort: Voorgerecht Ingrediënten 4x Mooij’s Zalm Carpaccio 1 stuk Avocado 1 stuk Rode ui Bieslook  Dille 30 gram Roomkaas Cress 2 el Citroensap 4 el Olijfolie Bereiding

Chioggia Bieten Carpaccio met Noten Melange en Spinazie

De herkomst van de Chioggia bieten deze komen uit de omgeving het plaatsje Chioggia in Italië. Het is een oud ras en werd rond 1840 ontdekt. Als deze biet de biet doormidden snijd krijg je prachtige kleuren te zien wit en rood. Als je de chioggia biet kookt verdwijnen deze. Aantal personen: 4Allergenen: NotenBereidings tijd: 5 minutenDuurzaam: Geschikt voor: Gezonde gezellige …

Chioggia Bieten Carpaccio met Noten Melange en Spinazie Lees verder »